Kartoffeln

Unsere Speisekartoffeln pflanzen wir auf untersuchten Böden bei Einhaltung einer dreijährigen Fruchtfolge. Das Kartoffeljahr beginnt mit der Ernte einer sehr frühen Sorte (Christa) ab Mitte Juni und geht bis zur Ernte der späteren Lagersorten Ende September (Selma, Agria). Durch langjährige Erfahrung von Johann Märkl (Landwirtschaftsmeister) mit Anbau und Lagerung können wir Ihnen ganzjährig Kartoffeln anbieten.

Bis zu 10 verschiedene Sorten, von festkochend bis mehlig, sowie alten Sorten haben wir für jeden die passende Kartoffel. Sehen Sie hierzu unsere Sortenübersicht oder lassen Sie sich im Hofladen beraten.

Sortenkunde Kartoffeln

Christa

Reifegruppe:	sehr früh bis früh
Ursprungsland: Deutschland. Eine Frühkartoffel, die vorwiegend festkochend ist. Verwendung: Kartoffelsalat, Brat- und Pellkartoffeln sowie Rosmarinkartoffeln.

Annabelle

Reifegruppe:	sehr früh bis früh
ist eine Salatsorte mit sehr guter Speisequaltität. Sie ist eine festkochende, gelbfleischige Sorte. Verwendung: Kartoffelsalat, Brat- und Pellkartoffeln sowie Rosmarinkartoffeln.

Princess

Reifegruppe:	mittelfrühe Sorte
Ursprungsland: Deutschland. Frühe, festkochende Salatkartoffel. Verwendung: Kartoffelsalat, Brat- und Pellkartoffeln sowie Rosmarinkartoffeln.

Selma

Reifegruppe:	spät
Ursprungland: Deutschland. Festkochend, anpassungsfähige Speisesorte, sehr gute Haltbarkeit im Winterlager. Verwendung: Kartoffelsalat, Brat- und Pellkartoffeln sowie Rosmarinkartoffeln.

Agria

Reifegruppe:	mittelfrüh bis späte Lese
Ursprungsland: Deutschland. Sehr große lange-ovale, gelbfleischige Speisekartoffel. Eine vorwiegend festokchende (leicht mehlige) Kartoffel. Verwendung: Grillkartoffeln, Suppen, Knödel, Pommes, Gratin.

Krone

Reifegruppe:	mittelfrühe Sorte
Ursprungsland: Deutschland. Krone ist ein robiste Sorte, die vorwiegend festkochend ist. Sie hat eine schöne gelbs Fleischfarbe und ist gut lagerfähig. Verwendung: Grillkartoffeln, Suppen, Knödel, Pommes, Gratin.

Lady Amarilla

Reifegruppe:	mittelfrüh bis späte Sorte
Eine mehlige Speisekartoffel, die sich am besten eignet als Pürree, Knödel, Gnocchi und für Suppen.

Blauer Schwede

Reifegruppe:	späte Lese
auch Blue Congo genannt, genaue Herkunft und Alter ist unbekannt, vorwiegend festkochend, kräftiger Kartoffelgeschmack. Verwendung: Kartoffelbrei, Ofen-, Pell-, und Bratkartoffeln.

Linda

Reifegruppe:	mittelfrühe Sorte
die Königin der deutschen Kartoffel. Festkochend, sehr guter, cremiger Geschmack. Kartoffel des Jahres 2007. Verwendung: Kartoffelsalat, Brat- und Pellkartoffeln.

Bamberger Hörnchen

Reifegruppe:	späte Sorte
gelbfleischige, längliche, festkochende Speisekartoffel. Sehr guter, nussiger Geschmack, die Kartoffel des Jahres 2008. Verwendung: Kartoffelsalat, Brat- und Pellkartoffeln.